近日，一場別開生面的食品安全科普活動在三津中學和云鎮中學相繼開展?；顒又校粋€引人深思的問題引發了同學們的熱烈討論：一只烤雞腿等于多少支煙的毒性？

專家指出，這個問題背后反映的是我們對食品加工過程中產生的有害物質的認知。烤雞腿在高溫燒烤過程中，會產生多環芳烴、雜環胺等致癌物質，這些物質與香煙中的尼古丁、焦油等有害成分具有相似的危害性。據研究表明，一只200克的烤雞腿在明火燒烤下產生的苯并芘含量，約相當于5-6支香煙的毒性。

專家也強調，這并不意味著我們要完全拒絕燒烤食品。關鍵在于掌握科學的烹飪方法和合理的食用頻率。建議選擇電烤而非明火燒烤，避免食物直接接觸火焰；烤制前可先用微波爐預處理，縮短高溫烤制時間；同時搭配新鮮蔬菜水果，其中的抗氧化物質有助于減少有害物質的吸收。

三津中學的王同學在參加活動后感慨：'原來食品安全不僅是要注意保質期，還要關注烹飪方式。我會告訴家人，燒烤要適量，而且要選擇更健康的做法。'

云鎮中學的李老師表示：'這種貼近生活的科普方式很受學生歡迎。我們將繼續開展系列食品安全教育活動，幫助同學們樹立正確的飲食觀念。'

此次食品安全進校園活動不僅讓同學們認識到不合理烹飪方式的潛在危害，更啟發了大家對健康生活方式的思考。養成良好的飲食習慣，從每一餐做起，這才是保障健康的重要基石。